Bourgogne Aligoté
Cette vieille vigne d'un excellent état sanitaire se situe au bas du village de Chassagne-Montrachet.


Historique

Le Bourgogne Aligoté que nous produisons est issu d'une seule parcelle d'une trentaine d'ares plantée en 1935.


Terroir
Sur les sols très légèrement inclinés, reposent des terres brunes riches en oxydes de fer et assez sableuses laissant ainsi très facilement filtrer l'eau.
Compte tenu de l'âge de la vigne, les rendements sont assez faibles.


Dégustation
Le vin très aromatique et gouleyant, subi un élevage en fût assez court avant une mise en bouteille qui intervient le plus souvent au printemps suivant la récolte.
C'est un bourgogne aligoté que je qualifie de frais et digeste à boire dans l'année.

DOMAINE THOMAS MOREY : 9 rue du Nord - 21190 Chassagne-Montrachet
Téléphone: 03 80 21 97 47 - Fax: 03 80 21 05 68 - Email: domainethomasmorey@orange.fr - Internet: http://www.thomasmorey-vins.com