Chassagne-Montrachet
La cuvée de Chassagne-Montrachet village est produite à partir d'une seule parcelle de vigne située à l'extrême nord du village au lieu-dit des "Houillères", jouxtant les premiers vignobles de Puligny-Montrachet.


Historique

Plantée en 1989 à partir d'une sélection massale choisie à partir des vieilles vignes du domaine, la qualité de cette cuvée est d'une grande régularité d'un millésime à l'autre.
La maturité des raisins souvent précoce nous oblige à être vigilant et à en récolter les fruits dès les premiers jours de vendanges.


Terroir
Les sols plats et profonds, composés de terres rouges argilo-calcaires à dominante calcaire, sont magnifiquement exposés sur une croupe dans la continuité des « Enceignières » autre lieu-dit réputé d'où l'on domine le village de Chassagne-Montrachet.


Dégustation

Les vins produits sont assez riches et mûrs, minéraux avec de la longueur en bouche. Ils peuvent affronter le temps de par la capacité du terroir à conserver une parfaite acidité si la date de vendange est bien choisie.

DOMAINE THOMAS MOREY : 9 rue du Nord - 21190 Chassagne-Montrachet
Téléphone: 03 80 21 97 47 - Fax: 03 80 21 05 68 - Email: domainethomasmorey@orange.fr - Internet: http://www.thomasmorey-vins.com