Bourgogne Aujourd'hui n°88

Thomas Morey a vinifié son deuxième millésime sous son nom. Ce jeune vigneron est à la tête d'un vignoble issu du partage du domaine Bernard Morey (avec son frère Vincent). L'exploitation compte 9 hectares, dont quelques beaux terroirs du sud de la côte de Beaune. Thomas a été parmi les derniers du secteur à partir en vendanges en 2008 : "Les acidités se maintenaient et les raisins gagnaient encore en maturité", explique-t-il. Les blancs sont vinifiés dans un style assez classique : fermentation en fût, sans levurage. Un coup de patte qu'il a eu le temps de peaufiner avec son père pendant une douzaine d'années. Thomas Morey est également à son aise en rouge ; il nous l'a prouvé lors de notre dernière dégustation des maranges et des santenay 2007 (BA n°87). Des vins expressifs et gourmands…

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DOMAINE THOMAS MOREY : 9 rue du Nord - 21190 Chassagne-Montrachet
Téléphone: 03 80 21 97 47 - Fax: 03 80 21 05 68 - Email: domainethomasmorey@orange.fr - Internet: http://www.thomasmorey-vins.com